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降血糖、抑制脂肪肝!


2020-05-29


降血糖、抑制脂肪肝!

降血糖、抑制脂肪肝!

▲辛香料有助于脂肪肝恶化。(图/翻摄自免费图库 Pixabay)

文/栗原毅

其实辛香料与茶、酒、甜点等嗜好品之中,也有健康功效特别突出的食材。最具代表性的食材就是肉桂。二○○三年,美国的理查‧安德森博士针对六十名糖尿病患者进行一项实验,证实肉桂具有降低血糖值的功效。肉桂在日本是很少使用的辛香料,大都是以肉桂棒搭配红茶一起饮用。

各位较熟悉的生姜和大蒜也非常有益健康。生姜含有的姜辣素具有扩张血管的作用,扩张血管不只促进血液循环,也能燃烧脂肪。这就是吃生姜可以温暖身体的原因。大蒜的味道成分大蒜素进入体内后转换成蒜硫胺素,可促进醣类代谢。实验证实,大蒜素也能促进胰岛素分泌。虽然大蒜的味道有些呛辣,但具有卓越的双重功效令人心安。实验证实绿茶含有的儿茶素有助于降低血糖值和胆固醇值。养成吃饭时搭配绿茶的习惯,绝对有益健康。到超商买饮料时,买茶会比清凉饮料或运动饮料更好。

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除了绿茶之外,麦茶、红茶与抹茶也是好选择,但我最推荐儿茶素含量较高的绿茶。绿茶的儿茶素可以消除活性氧,对于肝脏生成的活性氧最有效。由于具有抗氧化作用, 因此有助于抑制脂肪肝恶化成非酒精性脂肪肝炎(NASH)。

本文摘自《神奇解救脂肪肝》/栗原毅(日本栗原诊所东京日本桥院长)/今周刊出版社



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