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日本人气料理店 大阪王将新出品「 极上鳗鱼炒饭 」大冢太太东


2020-07-14


大阪王是以饺子为中心的人气中华料理连锁店,现在大阪市、东京都、兵库县、神奈川县和千叶县等都可以看到它的蹤迹。以大大的红色字体及野台风味热闹的外观为大家熟悉的标誌,是许多喜好饺子、拉麵、炒饭和中式定食的消费者经常会光顾的店家,在日本颇有名气,近期更新出了「 极上鳗鱼炒饭 」!

撰文及

日本人气料理店 大阪王将新出品「 极上鳗鱼炒饭 」

记得在今年2月他们隆重登场的「极上鱼翅拉麵」引起一阵话题风潮后,没想到接着7月11日~8月底竟然以「极上鳗鱼炒饭」期间限定华丽登场。在大门口摆上大大块看板,让经过的人都忍不住会多看几眼。

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从江户时期以来日本人在夏季本来就有吃鳗鱼饭以增加精力恢复疲劳,顺利度过严酷夏日的习惯。尤其是「土用の丑の日」(土用丑之日)更是适合吃鳗鱼的日子。土用指的是立春、立夏、立秋、立冬前的18天,如果在这段时间碰到十二干支中的丑日,这一天就是「土用の丑の日」。那为甚幺这一天要吃鳗鱼呢?有一说是因为丑这个字的日文发音开头是U刚好跟鳗鱼的发音开头是一样的,土用丑之日吃鳗鱼的习惯就这样慢慢演变而来了。

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今年夏天的土用丑之日是7月25日和8月6日这两天,于是许多店家都纷纷强调让我们来吃鳗鱼的主张。大阪王将的鳗鱼提案算是一个崭新的吃法,把日式的鳗鱼和中式的炒饭结合在一起,有两种选择:「并盛 极上うなぎ炒饭」(半条鳗鱼)970円;「特盛 极上うなぎ炒饭」1,580円(一整条鳗鱼)。除了单点外,鳗鱼炒饭还可以跟饺子和拉麵变成套餐来享用,也可以外带和预约。

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店里的各式拉麵、元祖烧饺子、中式料理、套餐组合、下酒小菜和各种饮料都非常丰富,我们在中午吃饭时间去的时候几乎快要客满了,是个颇受当地人欢迎的中华料理餐厅。

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既然来了当然要点特大的「极上鳗鱼炒饭」,顺便点了他们的元祖烧饺子和一碗担担麵让菜式更加丰富。

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特大「极上鳗鱼炒饭」上面的那一整条鳗鱼真的很大,大条到都跑到碗公外面了,不仅长度长,宽度也够,最令人惊讶的是厚度也很实足。大阪王将採用白烧、蒸煮,和三度蒲烧的方式,让鳗鱼烤得香喷喷的充满迷人的风味,再用特製的酱汁和四川山椒做最后的提味,果真吃了第一口就知道没有令人失望。柔软多汁、扎实有弹力的肉质和浓厚香醇的酱汁真是绝配,跟炒饭一起入口虽然没吃过这样的结合,却也别有风味,是一种重口味的创意鳗鱼饭,大家不妨来尝鲜看看啰。

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大阪王将的元祖烧饺子,小巧精緻一口就可以吃进嘴巴里,浓厚的蒜味馅料与白醋酱油非常对味,让人很想叫一碗白饭大口大口的吃,日本人最喜欢饺子配白饭的吃法,连我住在这里后也习惯起来。另外我们点的担担麵就没有太大的特色,应该要点餐厅其他口味的拉麵才对。

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以上全部加起来一共2,500日币含税(约港币$175),其中特大的「极上鳗鱼炒饭」才1,580日币(约港币$111),以这样的价格可以吃到如此大条的鳗鱼,难怪连同业都感到巨大冲击。8月底有机会来日本的朋友们,赶快把握机会来体验一下。

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