【食谱】游健好肉骨茶马来西亚南洋风排骨药炖汤煲汤
2020-05-22
只要提起正宗肉骨茶，大家立刻会想起新加坡和马来西亚，肉骨茶可说是新加坡和马来西亚的招牌。
感谢好友特地给我的肉骨茶让我可以怀念一下当初去旅游吃到怀念的肉骨茶汤
今天去市场买菜看到新鲜的猪肉棒棒腿，马上买回家，顺便清一下冰箱的食材乾脆就来煮锅肉骨茶汤。
食材的成份以及煮法都标示清楚
「肉骨茶」很多人可能会误以为是加入一种茶品所取的名称。
查了一下网路发现其实此茶非彼茶。
「肉骨茶」它是一道享誉南洋风味的排骨药材汤，跟台湾的夜市平民小吃「十全药炖排骨汤」及香港的「煲汤」有异曲同工之妙的美味
包装上有注明====>切忌*孕妇忌食*
这次用猪小腿、鸡翅、鸡柳冷水小火滚，杀青去血水后并洗乾净。
2公升的水搭配1包肉骨茶的配料
包装上建议三颗蒜头，但我本身喜爱蒜头释放出的甜味，所以自己有加多几颗蒜头，食材参考自己随意。
汤滚之后丢入喜欢的其它配料食材、小火慢滚。
煮滚后淋上一些米酒及盐巴即可上桌品嚐。
肉骨茶包的中药粉，浓郁香气，十足香浓是好闻中药味。
多放了几颗蒜头的辛香甜味并引出顶级中药材。
黑枣及陈皮的熬煮产生汤鲜味美的天然甜味。
黑胡椒的原味辛辣，也让汤头简单不混浊。
当归及党蔘也让每口汤喝起来舒服又不口乾舌燥。
全部药材与食材一起熬煮不冲突又很协调，喝完之后通体顺畅身体没负担。
「食谱」游健好肉骨茶/马来西亚
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